Var börjar man med ett plastfritt kök?
Börja med det som möter både värme och mat. Det är där plasten gör mest skada och där bytet märks direkt. En stekspade eller sleva i svart plast är ett bra första byte. Livsmedelsverket har vid stickprov hittat svarta köksredskap av polyamidplast som innehåller anilin i halter över det tillåtna, trots att anilin är klassat som cancerframkallande och förbjudet i material som möter mat. Naturskyddsföreningen ger samma råd: byt ut svarta plastredskap mot redskap i trä eller rostfritt stål.
Nästa steg är disken. En diskborste och en disktrasa i plast byts flera gånger om året och lämnar mikroplast efter sig. Här byter du enkelt mot en borste i FSC-certifierat trä med naturfiber och en trasa i lin eller bomull. Sist tar du förvaringen: ersätt plastlådor och fryspåsar med glasburkar, silikonlock och bivaxdukar i takt med att de gamla slits ut. Glas är ett tacksamt material eftersom det tål både diskmaskin och uppvärmning utan att avge något till maten.
Du behöver inte göra allt på en gång. Det billigaste och mest hållbara är att byta varje sak när den ändå är utsliten, inte att slänga fungerande prylar i förtid. Vill du ha en färdig ordning att följa har vi samlat den i guiden så blir köket plastfritt.
Tre byten som ger mest för pengarna
- Svarta plastredskap → trä eller rostfritt. Möter värme och mat, så störst nytta först. Se köksredskap i naturmaterial.
- Diskborste och trasa → naturmaterial. Byts ofta och lämnar mikroplast. Se plastfria diskborstar och miljövänliga disktrasor.
- Plastfolie → bivaxduk, lock och glasburk. En bivaxduk håller minst ett år och ersätter folien direkt. Se bivaxdukar och plastfri matförvaring.
Bra att veta
Det enklaste bytet mot plastfolie är en bivaxduk i bomull och bivax. Den är återanvändbar och biologiskt nedbrytbar, och håller vid daglig användning i minst ett år – det vill säga minst 400 användningar. När greppet börjar tappa kan du vaxa om duken i stället för att slänga den. Mer om både val och vård i bivaxdukar och bivaxduk: skötsel.
Vilka material ska jag välja i stället för plast?
Trä, glas och rostfritt stål är de tryggaste valen i köket. De är väl beprövade, släpper inget oönskat i maten och håller i många år. Trä och bambu passar till redskap och skärbrädor, glas till förvaring och rostfritt till slevar, bunkar och bestick. För disk och torkning är naturfiber som tampico och kokos bra borstmaterial, medan lin, bomull och cellulosa fungerar för trasor. Letar du efter en oberoende garanti för att produkten faktiskt är schysst, titta efter en riktig miljömärkning i stället för luddiga ord som "naturlig" på förpackningen.
Köket är förstås bara en del av hemmet. När du fasat ut plasten där kan du fortsätta i badrummet, med tvätten och i städningen.
